8 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu
15 gr margarin
2 domates
1.5 kahve fincanı tel şehriye
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Tuz
Terbiyesi için
2 yumurta sarısı
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yoğurt
Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Margarini tencerede eritip domateslerin yarısını kavurun. Et suyu, 1 tutam tuz, tel şehriye ve kalan domatesi ilave edip yarım saat kısık ateşte pişirin. Maydanozu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın.
Terbiyesi için; yumurta sarısı, limon suyu, un ve yoğurdu çırpın. Çorbanın suyundan azar azar ilave ederek özenle karıştırın. Kısık ateşte kaynayan çorbaya azar azar ekleyerek 1-2 dakika daha kaynatın. Baharat serpiştirip sıcak servis yapın.
Terbiyeli şehriye çorbası artık hazır, afiyet olsun.
